Catalogue - Séparateur de graisses

Séparateur de graisses hydrostatique actif

[fiche détaillée]

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Bac à récupération & traitement des graisses

 

Système de bioremédiation
Traitement des déchets/sources polluantes par l’utilisation de micro-organismes (bactéries) qui décomposent les substances indésirables (corps gras, sucre).

Action immédiate grâce à des bactéries végétatives vivantes (actives), non modifiées, non pathogènes.

  • action naturelle, respectueuse de l’environnement.

  • pas d’utilisation de produits chimiques corrosifs qui endommagent et polluent les canalisations

Retraiter les rejets graisseux est une obligation légale imposées aux professionnels des métiers de bouche et de l’industrie agroalimentaire : 100mg/l en France.

Vue d'ensemble des enjeux du traitement des eaux usées en restauration :

  • en France, en restauration, la moyenne des rejets graisseux par couvert est de 38 grammes

  • le nombre estimé de couverts servis en France s'élève à plus de 12 milliards soit 480 000 tonnes de rejets graisseux par an

  • jusqu'à 1.5 litres de graisses pures peuvent en moyenne être extraites par jour des eaux usées d'une brasserie traditionnelle ou d'un restaurant

  • la majorité des rejets graisseux provient du lavage des poêles, marmites, casseroles, plats et assiettes

  • une unité de restauration rapide ou à emporter peut rejeter jusqu'à 2.5 litres de graisses par jour soit environ 1 tonne par an

  • 40% de la pollution rejetée vers les stations d'épuration est due aux graisses non traitées

  • en France, plus de 250 000 unités de restauration sont répertoriées

  • le rayon traiteur d'une grande surface peut rejeter jusqu'à 2 tonnes de graisses par an

Séparateur de graisses | Traitement des eaux @ WASSO Environnement

Bac à récupération & traitement des graisses
Solution brevetée

Système de bioremédiation :

 

Traitement des déchets/sources polluantes par l’utilisation de micro-organismes (bactéries) qui décomposent les substances indésirables (corps gras, sucres).

Action immédiate grâce à des bactéries végétatives vivantes (actives), non modifiées, non pathogènes.

  • Action naturelle, respectueuse de l’environnement.

  • Pas d’utilisation de produits chimiques corrosifs qui endommagent et polluent les canalisations
     

Retraiter les rejets graisseux est une obligation légale imposées aux professionnels des métiers de bouche et de l’industrie agroalimentaire : 100mg/l en France.

WASSO Environnement  vous accompagne dans cette démarche avec une solution sur mesure :

Notre séparateur de graisses hydrostatique actif offre la capacité de les pré-traiter, grâce à l’efficacité démontrée de son processus de séparation breveté. Cette technologie est le fruit de 10 ans de recherche.

il s'agit d'un séparateur actif eau/graisses autonettoyant qui pré-traite, sans ajout de substances chimiques ni enzymes, les eaux souillées par des matières grasses et rejetées par les activités préparant des produits à base de denrées d'origine animale.
 

À l’inverse des bacs à graisses passif (décantation), notre solution, une fois installée, n’engendre pas de coûts récurrents liés aux pompages et curages.

Le principe de base est celui d’un double tri sélectif effectué sur l’effluent entrant : les déchets organiques solides sont filtrés. L’effluent est dirigé ensuite vers une chambre de séparation où les graisses sont séparées de l’eau.

La technologie hydrostatique a pour principe de jouer sur la différence de densité entre deux corps dont l’un au moins est liquide. La densité de l’huile étant inférieure à celle de l’eau, les corps graisseux flottent à la surface de l’eau et ressortent par une vanne prévue à cet effet. Ils seront ensuite collectés par le prestataire habituel. > voir Installation et fonctionnement ci-dessous

 

Avantages

Installation rapide

  • Positionnement et raccordement en moins de 6 heures.

  • Intervention réalisée par nos soins (pas de travaux de génie civil à prévoir)

       SIMPLICITE et FACILITE

 

Installation au plus près des sources de pollution

  • Séparateurs à installer sous la plonge et à raccorder à la plonge, au lave-vaisselle et aux fours.

       CIRCUIT COURT

 

Encombrement réduit

  • Encombrement minimum pour une efficacité maximum.

  • Occupation au sol moyenne de 0.35 m2, hauteur moyenne de 55 cm

       COMPACITE

 

Pas de mécanique, synonyme d'usure et de maintenance en pièces détachées

  • Principe technologique non mécanique

  • Absence de cylindre où se fixent les graisses et de racleurs pour les retirer

       FIABILITE

 

Conçu en inox alimentaire de 3 mm

  • Cuverie garantie 10 ans anticorrosion

  • Séparateur robuste, inusable

       LONGEVITE

 

Fini les mauvaises odeurs

  • Absence de remontée d'odeurs nauséabondes et de gaz toxiques

  • L'herméticité de nos séparateurs garantit l'absence de mauvaises odeurs

       ETANCHEITE - INODORE

 

Fin des canalisations obstruées

  • Absence de dépôts de films organiques sur les parois des tuyauteries

       EFFICACITE

Entretien quotidien rapide

  • Pas plus de 5 mn / jour

       AUTONOMIE

Simplicité de conception

  • Evite les interventions onéreuses et récurrentes de plomberie, de pompage et de curage des conduits d’évacuation

       ECONOMIQUE

Acte citoyen respectant l'environnement

  • Réduction des coûts de traitement en station d'épuration et des dégâts causés aux réseaux publics de collecte = geste citoyen

       ECOLOGIQUE

 

Contribution au développement durable

  • Les graisses collectées contenant moins de 1% d'eau sont facilement recyclables, entre autres, en biocarburant.

  • Participe au Développement Durable.

       ECONOMIE CIRCULAIRE

 

Respect réglementation

  • Mise en conformité de l'établissement en supprimant le risque d'amendes lourdes prévues par le Code de la Santé Publique et de Code de l'Environnement (de 10 000 € à 75 000 €)

       CONFORMITE ADMINISTRATIVE

Garantie d’une activité préservée
       S
ERENITE

Prise en charge complète de l’entretien et de la maintenance par les équipes de WASSO Environnement (prestation de service globale)

       GESTION DE LA PRESTATION

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Applications

  • restauration traditionnelle

  • restauration rapide, vente à emporter

  • Métiers de bouche(boucheries, pâtisseries, traiteurs, poissonneries, ...)

  • restauration collective

  • industrie agroalimentaire - IAA

  • Cuisines centrales

  • Cantines scolaires

  • Crêches

  • ...

 

Installation
Nous vous proposons une installation simple et très économique, peu encombrante et qui vous permettra en plus de récupérer une grande partie de vos graisses afin de les faire valoriser en biocarburants par une entreprise spécialisée.

Fonctionnement

Phase 1

  • Les eaux grasses pénètrent dans le séparateur et dès leur entrée, subissent un filtrage draconien en passant dans un panier de collecte à particules alimentaires

 

Phase 2

  • Les eaux grasses, débarrassées des corps solides, passent ensuite sous un déflecteur pour atteindre la chambre de séparation

  • Celle-ci est conçue de telle sorte que l'eau et les graisses se séparent

 

Phase 3

  • L'eau séparée de la graisse transite par une chicane et un second déflecteur avant de repartir dans le réseau d'évacuation

         

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Installation, fonctionnement, maintenance

Phase 4

  • La position haute du dispositif d'évacuation des graisses de la chambre de séparation génère une pression hydrostatique qui force les graisses vers une vanne brevetée se refermant au contact de l'eau

 

Phase 5

  • La technologie hydrostatique implique que les graisses soient toujours à l'état liquide. Une résistance thermostatique maintien les eaux présentes dans la chambre de séparation à la température requise

 

Phase 6

  • Le séparateur est équipé d'une vanne à fermeture automatique permettant la rapide et de haut débit de la chambre de séparation.

  • Ce dispositif permet d'éviter tous les risques de dépôts fins et conserve le séparateur à un niveau d'efficacité optimale.        

Maintenance
Nos dispositifs sont d'un entretien  SIMPLE et PRATIQUE, en 5 minutes !

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Vider le filtre à particules alimentaires

Nettoyer le bec de sortie des graisses

Vider le réceptacle à graisses

Ouvrir la vanne de vidange quelques secondes